Descripción
Precinto blanco. RD 4/2014 Norma de calidad para la carne, el jamón, la paleta y la caña de lomo ibérico.
Cerdos alimentados con piensos compuestos de cereales y leguminosas. Manejo realizado en sistemas de explotación intensiva.
Jamón de cebo 50% Ibérico 50% Duroc con 30 meses de curación aproximadamente.
El hueso y la piel suponen un 50% aproximadamente del total de la pieza.
Se presenta en funda de algodón negra.
Rango de peso aproximado: 7kg -8kg.
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