Sherpa

Los sherpas realizan el trabajo más duro, abren el camino a los foráneos, colocan las cuerdas de escalada y transportan las tiendas de campaña, comida y bombas de oxígeno. 

“Si te permites invertir lo suficiente, un sherpa te cargará hasta la cima”

Es nuestra filosofía con dos fundamentos principales; ayuda y adaptabilidad. Como los sherpas del Himalaya vamos contigo como y hasta donde necesites.

Lo dividimos en tres formatos de trabajo:

Cortadores de jamón

No somos cortadores de jamón al uso, sabemos cortar (y muy bien) jamón pero nuestra diferencia está en los detalles; formación en producto, gestión, marketing, protocolo, retórica, también nos adentramos en el mundo del vino, queso, ahumados… En constante formación y con una imagen disruptiva, dejando de lado la chaquetilla que en un inicio tomamos prestada de los cocineros, ahora nos vestimos de etiqueta para acompañar al jamón, apostando por la marca española Scalpers.

Mentorías y training

Si necesitas más, este es tu servicio. 

Ofrecemos formaciones parciales o completas, así como gestión del jamón y cortadores en tu restaurante, aumentando la rentabilidad y bajando el Food-Cost hasta en un 28%. Coordinamos de forma presente tu equipo, restructurando lo necesario y dándote las pautas para detectar desviaciones a futuro. Desde cero o con el jamón ya implantado.